Limpieza de Campanas y Extracción de Humos Madrid

La grasa generada durante la cocción puede acumularse en campanas, filtros, conductos y extractores. Esta acumulación aumenta la carga combustible dentro del sistema, dificulta su mantenimiento y puede afectar a su funcionamiento. Una limpieza profesional periódica ayuda a mantener el sistema en condiciones adecuadas de limpieza, funcionamiento y seguridad. 

Como referencia, el artículo 56 del Decreto 31/2003, de 13 de marzo, de la Comunidad de Madrid, establece para las campanas extractoras de cocinas industriales de superficie superior a 2 m² una limpieza periódica con una frecuencia mínima de dos veces al año. El artículo 57 establece asimismo la limpieza periódica de los conductos de evacuación.

La frecuencia puede ser mayor dependiendo del tipo de cocina, las horas de funcionamiento y la cantidad de grasa generada. En instalaciones con uso intensivo recomendamos establecer la periodicidad de limpieza de acuerdo con la acumulación real de grasa observada durante la inspección.

 Proporcionamos fotografías del antes y después, junto con un informe del servicio realizado. El reporte documenta las áreas limpiadas, el estado observado del sistema y, cuando corresponde, recomendaciones para su mantenimiento futuro. 

 Nuestros trabajos se realizan teniendo en cuenta los requisitos técnicos y de seguridad aplicables a los sistemas de extracción de cocinas profesionales. En la Comunidad de Madrid, el Decreto 31/2003 contempla la limpieza periódica de campanas extractoras y conductos de evacuación, mientras que el Código Técnico de la Edificación (CTE) establece requisitos relacionados con la inspección y limpieza de determinados conductos de extracción. 

Realizamos servicios de limpieza y desengrase de sistemas de extracción de cocinas profesionales, incluyendo:

• Limpieza de campanas y zonas de captación de grasa.
• Limpieza de conductos de extracción.
• Limpieza de extractores y ventiladores.
• Limpieza y desengrase de filtros.
• Limpieza intensiva y restauración de sistemas con acumulaciones severas de grasa.
• Inspección visual, fotografías del antes y después e informe del servicio realizado.

 La duración del servicio depende del tamaño, configuración y estado del sistema de extracción. Para evitar interferir con la operación del restaurante, programamos los trabajos fuera del horario de servicio, adaptándonos a las necesidades de cada establecimiento. 

 Sí. La limpieza y desengrase de los filtros puede incluirse como parte del servicio integral del sistema de extracción. Además, recomendamos que el establecimiento mantenga una rutina frecuente de limpieza de filtros entre los servicios profesionales para evitar una acumulación excesiva de grasa. 

 El precio depende del tamaño y configuración del sistema, su estado, el nivel de acumulación de grasa y la accesibilidad a los distintos componentes. Podemos realizar una inspección previa para evaluar la instalación y preparar un presupuesto adaptado a las necesidades del establecimiento. 

 Aportamos a España nuestra experiencia en Canadá y formación especializada en Norteamérica en limpieza de sistemas de extracción de cocinas profesionales. Aplicamos procedimientos profesionales de limpieza, inspección y documentación, adaptados a las instalaciones y normativa española.